Il progetto di birra artigianale di Podere La Berta
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Il birrificio
Il birrificio, situato nella splendida cornice della Azienda Agricola Fèlsina di Castelnuovo Berardenga, sorge in un vecchio fienile ristrutturato per ospitare il lavoro dei nostri birrai e, in futuro, gli ospiti che ci vorranno fare visita.
La Produzione
L’area produttiva si suddivide in tre aree: Produzione Tradizionale, Cantina Legni, Imbottigliamento e Rifermentazione.
Impianto Produzione Tradizionale
Caratteristiche Tecniche:
- Sala Cottura 2 tini (Boil, Whirlpool + Mash,Lautering) ECOBREWTECH 1200lt
- 2 Fermentatori Troncoconici ISO 22hl
- 3 Fermentatori Troncoconici ISO 12hl
- 2 Fermentatori Fondo Piatto ISO 22hl
- 1 Hop Cannon ISO 250hl
Imbottigliamento
Caratteristiche Tecniche:
- Imbottigliatrice Isobarica
- Stanza a temperatura controllata per rifermentazione
- Cella Frigo per stoccaggio fusti
Cantina Legni (in aggiornamento)
Caratteristiche Tecniche
- Fermentatore piatto tradizionale 22 hl
- Imbottigliatrice 6 becchi manuale
- Tap Room & Beer Garden (coming soon)
NEWS
Le birre PLB al Ravenna Darsena Beer Fest
Il 27, 28 e 29 maggio Ravenna Darsena Beer Fest, una festa con birre artigianali del territorio, food truck e food street, mercatino, dj set.
Zuvan, la nuova birra di PLB
Una nuova birra Podere La Berta: è Zuvan, una Blanche leggera e rinfrescante, perfetta per la stagione estiva.
Birra dell’Anno 2021: Medaglia d’argento per la nostra “Vècc”
Birra dell’Anno 2021: 2° posto per la Vècc di Podere La Berta, nella categoria Saison, Biere de Garde, Farmhouse Ale
