Il progetto di birra artigianale di Podere La Berta
Podere La Berta Craft Beer è il progetto di birra artigianale che unisce due territori, Toscana e Romagna, per riscoprire i grandi stili birrari classici e allo stesso tempo ricercare le nuove tendenze, senza dimenticare la profonda cultura agricola e vitivinicola dei territori da cui proveniamo.
Le birre artigianali PLB sono l’incontro ideale tra una storia già scritta e una tutta da raccontare, tra la passione per l’artigianalità e la condivisione del bere una buona birra dietro il bancone di un pub, durante una partita nel fango autunnale o sulle spiagge bagnate dalle onde.
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beer@poderelaberta.beer
Il birrificio
Il birrificio, situato nella splendida cornice della Azienda Agricola Fèlsina di Castelnuovo Berardenga, sorge in un vecchio fienile ristrutturato per ospitare il lavoro dei nostri birrai e, in futuro, gli ospiti che ci vorranno fare visita.
La Produzione
L’area produttiva si suddivide in tre aree: Produzione Tradizionale, Cantina Legni, Imbottigliamento e Rifermentazione.
Impianto Produzione Tradizionale
Caratteristiche Tecniche:
- Sala Cottura 2 tini (Boil, Whirlpool + Mash,Lautering) ECOBREWTECH 1200lt
- 2 Fermentatori Troncoconici ISO 22hl
- 3 Fermentatori Troncoconici ISO 12hl
- 2 Fermentatori Fondo Piatto ISO 22hl
- 1 Hop Cannon ISO 250hl
Imbottigliamento
Caratteristiche Tecniche:
- Imbottigliatrice Isobarica
- Stanza a temperatura controllata per rifermentazione
- Cella Frigo per stoccaggio fusti
Cantina Legni (in aggiornamento)
Caratteristiche Tecniche
- Fermentatore piatto tradizionale 22 hl
- Imbottigliatrice 6 becchi manuale
- Tap Room & Beer Garden (coming soon)
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