Il progetto di birra artigianale di Podere La Berta
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Il birrificio
Il birrificio, situato nella splendida cornice della Azienda Agricola Fèlsina di Castelnuovo Berardenga, sorge in un vecchio fienile ristrutturato per ospitare il lavoro dei nostri birrai e, in futuro, gli ospiti che ci vorranno fare visita.
La Produzione
L’area produttiva si suddivide in tre aree: Produzione Tradizionale, Cantina Legni, Imbottigliamento e Rifermentazione.
Impianto Produzione Tradizionale
Caratteristiche Tecniche:
- Sala Cottura 2 tini (Boil, Whirlpool + Mash,Lautering) ECOBREWTECH 1200lt
- 2 Fermentatori Troncoconici ISO 22hl
- 3 Fermentatori Troncoconici ISO 12hl
- 2 Fermentatori Fondo Piatto ISO 22hl
- 1 Hop Cannon ISO 250hl
Imbottigliamento
Caratteristiche Tecniche:
- Imbottigliatrice Isobarica
- Stanza a temperatura controllata per rifermentazione
- Cella Frigo per stoccaggio fusti
Cantina Legni (in aggiornamento)
Caratteristiche Tecniche
- Fermentatore piatto tradizionale 22 hl
- Imbottigliatrice 6 becchi manuale
- Tap Room & Beer Garden (coming soon)
NEWS
Brussels Beers Challenge 2020
Per la nostra Vecc Barrel Aged medaglia di Bronzo al Brussels Beer Challenge 2020 nella categoria delle Birre affinate in botte sotto i 10 gradi alcolici.
Vècc Fresh Hop
Celebriamo il raccolto del luppolo 2020 di Italian Hops Company reinventando una delle nostre birre flaghsip: la Vècc!!!
Guida alle Birre d’Italia
Podere La Berta è tra i birrifici selezionati nella Guida alle Birre d’Italia di Slow Food. Menzioni per Black Tug e Vecc come “birre imperdibili”