Il progetto di birra artigianale di Podere La Berta
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Le nostre birre
Collaborazioni
Il birrificio
Il birrificio, situato nella splendida cornice della Azienda Agricola Fèlsina di Castelnuovo Berardenga, sorge in un vecchio fienile ristrutturato per ospitare il lavoro dei nostri birrai e, in futuro, gli ospiti che ci vorranno fare visita.
La Produzione
L’area produttiva si suddivide in tre aree: Produzione Tradizionale, Cantina Legni, Imbottigliamento e Rifermentazione.
Impianto Produzione Tradizionale
Caratteristiche Tecniche:
- Sala Cottura 2 tini (Boil, Whirlpool + Mash,Lautering) ECOBREWTECH 1200lt
- 2 Fermentatori Troncoconici ISO 22hl
- 3 Fermentatori Troncoconici ISO 12hl
- 2 Fermentatori Fondo Piatto ISO 22hl
- 1 Hop Cannon ISO 250hl
Imbottigliamento
Caratteristiche Tecniche:
- Imbottigliatrice Isobarica
- Stanza a temperatura controllata per rifermentazione
- Cella Frigo per stoccaggio fusti
Cantina Legni (in aggiornamento)
Caratteristiche Tecniche
- Fermentatore piatto tradizionale 22 hl
- Imbottigliatrice 6 becchi manuale
- Tap Room & Beer Garden (coming soon)
NEWS
COLTURE: birre di fattoria
COLTURE è il nuovo progetto di birre farmhouse nato da 10 anni di sperimentazioni all'interno di Podere la Berta Craft Beer. Dai cereali ai mosti d'uva, dalla frutta alle spezie, i migliori ingredienti autoprodotti o presi dai migliori artigiani vicini a noi, saranno...
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Cerchiamo un Birraio Professionale, motivato e orientato alla qualità, per ampliare il nostro staff a Castelnuovo Berardenga (SI).
