La Touche

Classico della tradizione belga e della produzione trappista, la nostra Tripel vuole essere un omaggio a quel mondo e ne vuole rispettare in pieno la filosofia. Si presenta con un colore dorato carico e schiuma bianca ed è alcolica, secca e mediamente luppolata. La bevuta viene aiutata da una carbonatazione sostenuta e da un accenno, mai invadente, di esteri prodotti dal lievito, che rimandano alla frutta a pasta gialla e a un pepato mai aggressivo.

Ideale con carni bianche, selvaggina da piuma e salumi e formaggi di media stagionatura. Il suo carattere lievemente speziato si accorda bene anche con piatti della cucina internazionale, sempre a base di carni bianchi o formaggi non troppo stagionati (messicana, thailandese e indiana).