Doga

Una birra muscolare ispirata a uno stile tradizionale inglese che unisce idealmente le nebbiose contee britanniche con le nostre dolci colline ricoperte da vigne.
Una base di malti chiari, caramellati e torrefatti utilizzati in ammostamento crea una struttura capace di reggere 18 mesi di affinamento in botti. Visivamente esprime un colore bruno intenso con riflessi rossi e una leggera schiuma color panna. All’olfatto emerge da subito un complesso mix fra le note dolci e torrefatte dei malti e un accenno vinoso e acido. Al sorso esprime la sua massima complessità con un corpo pieno, una nota etilica elegante e un’acidità gentile. Sul finale emergono note ossidative che fanno emergere anche sentori di frutta secca.

Una birra da meditazione, da “divano”, che dà il suo meglio a fine pasto in solitaria o con dessert a base di cioccolato, frutta rossa o secca.