menù

 

 

MENÙ DEGUSTAZIONE

 

MENÙ DEL TERRITORIO – 40 €

Coniglio scampi e carciofo
[allergeni: crostacei]

Cappelletti panna cotta, melanzane e caffè
[allergeni: glutine, uova, latticini]

Roastbeef affumicato, sedano rapa, capperi e insalata foglie di quercia
[allergeni: sedano]

Fragole, albana e cioccolato
[allergeni: glutine, latticini, uova]

SUGGESTIONI DELLO CHEF – 50 €

6 portate a scelta dello Chef in base alla disponibilità del mercato

VINI IN ABBINAMENTO – 15 €

Podere La Berta

 

Il menù degustazione viene servito per l’intero tavolo.

Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze

ANTIPASTI

 

ANGUILLA LACCATA – 10 €

aceto balsamico e cicoria

FIORI DI ZUCCA – 10 €

ricotta affumicata e zafferano
[allergeni: latticini, glutine, uova]

MIDOLLO DI BUE ALLA BRACE – 10 €

ostrica e aceto di corbezzolo
[allergeni: molluschi] 

CONIGLIO – 10 €

scampi e carciofo
[allergeni: crostaceo] 

PRIMI

 

RISOTTO JOLANDA DI SAVOIA – 14 €

lumachine di mare in porchetta e salicornia
[allergeni: latticine, molluschi]

SPAGHETTONI – 14 €

aglio, persico spigola e le sue uova
[allergeni: glutine, pesce]

CAPPELLETTI – 14 €

panna cotta, melanzane e caffè
[allergeni: glutine, uova, latticini | vegetariano]

RAVIOLI RIPIENI DI CINGHIALE BBQ – 14 €

fave e rapa rossa
[allergeni: glutine, uova]

SECONDI

 

ROASTBEEF AFFUMICATO – 18 €

sedano rapa, capperi e insalata in foglie di quercia
[allergeni: sedano]

LUCCIO – 18 €

umami di verdure e friggitelli

QUAGLIA – 18 €

fichi caramellati e orzo tostato
[allergeni: glutine]

MELANZANE ALLA BRACE – 16 €

pomodoro e siero di latte
[allergeni: latticini | vegetariano]

DOLCI

 

ZABAIONE E CIOCCOLATO – 6 €

[allergeni: uova, latticini]

TARTELLETTA – 6 €

composta di pomodori e gelato alla birra di Podere La Berta
[allergeni: latticini, uova, glutine]

FRAGOLE – 6 €

Albana e cioccolato
[allergeni: glutine, uova, latticini]

CHEESECAKE VEGAN – 6 €

mirtilli e mandorle
[allergeni: frutta secca]

Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze