menù

 

 

MENÙ DEGUSTAZIONE

 

MENÙ DEGUSTAZIONE – 40 €

Animelle, puntarelle, pecorino e gin
Risotto Jolanda di Savoia, salsiccia matta, bietola e lime
Guancia di manzo, birra artigianale Tèra (Podere La Berta Craft Beer) e rapa bianca
Zabaione e cioccolato

SUGGESTIONI DELLO CHEF – 50 €

6 portate a scelta dello Chef in base alla disponibilità del mercato

VINI IN ABBINAMENTO – 15 €

Podere La Berta

 

Il menù degustazione viene servito per l’intero tavolo.

Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze

ANTIPASTI

 

CAPESANTE – 10 €

patate, vino rosso e pane al bacon
[allergeni: glutine, molluschi e derivati]

ANIMELLE – 10 €

puntarelle, pecorino e gin
[allergeni: latte e derivati] 

CANNOLO VEGETARIANO – 10 €

spuma di ricotta e giardiniera di verdura
[allergeni: glutine, latticini | piatto vegetariano]

PRIMI

 

GNOCCHETTI INTEGRALI – 14 €

vongole, prezzemolo, aglio e radicchio bruciato
[allergeni: glutine, molluschi e derivati]

RAVIOLO RIPIENO DI CINGHIALE BBQ – 14 €

sfiandrine e polenta
[allergeni: glutine, uova, latte e derivati]

RISOTTO JOLANDA DI SAVOIA – 14 €

salsiccia matta, bietola e lime
[allergeni: latticini]

 

SECONDI

 

GUANCIA DI MANZO – 18 €

birra artigianale Tèra (Podere La Berta) e rapa bianca
[allergeni: glutine, sedano e derivati]

SEPPIA – 18 €

radicchio di campo, aglio e nero di seppia
[allergeni: pesce e derivati]

CAVOLFIORE GRIGLIATO – 16 €

panna acida e mandorle
[allergeni: latte e derivati, frutta a guscio e derivati | piatto vegetariano]

DOLCI

 

ZABAIONE E CIOCCOLATO – 6 €

[allergeni: uova e derivati, latte e derivati]

LATTE BRULÈ E ARANCE ESSICCATE – 6 €

[allergeni: uova e derivati, latte e derivati]

APPLE TARTE – 6 €

meringa bruciata
[allergeni: glutine, uova e derivati, latte e derivati]

 

Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze