MENÙ

Cappelletti fritti, panna acida, lime e pepe rosa (vegetariano)

Vellutata di cicoria con chips di polenta (vegano)
Servito su ceramica di Elvira Keller

Flan di patate, porcini e pecorino (vegetariano)
Serviti su ceramica di Fiorenza Pancino

Crostini con funghi di stagione e bucciatello (vegetariano)
Serviti su ceramica di Fiorenza Pancino

Stufatino di salsiccia e scarola

Selezione di formaggi del territorio

Il Gran Tagliere di Podere La Berta – selezione di salumi e formaggi del territorio con piadina

Tagliatelle al ragù di cinghiale
Serviti su ceramica di Elvira Keller

Cappelletti al ragù classico
Servite su ceramica di Elvira Keller

Rondinelle ripiene di lonza al barbecue, salvia e burro di montagna
Serviti su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

Passatelli su Fonduta di Fossa e guanciale
Serviti su ceramica di Elvira Keller

Ravioli di patate e finferli con mousse di fegatini
Serviti su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

Gnocchi di patate con zucca in brace, nocciole e rosmarino (vegano)
Serviti su ceramica di Elvira Keller

Tagliata di manzo al barbecue con erbette saltate
Serviti su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

Galletto romagnolo pere e liquirizia con patate al forno
Servite su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

Filettino di maiale, mirtilli rossi e finocchi gratinati
Serviti su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

Lombatina di cinghiale al barbecue e zucca
Serviti su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

Polpettina di legumi e anacardi con cavolo cappuccio
(vegano)
Serviti su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

Cappelli ripieni ai fichi caramellati con crema di mandorle e riduzione di cagnina (vegano)
Servito su ceramica di Elvira Keller

Mascarpone con scaglie di cioccolato

Latte brulé
Servita su ceramica di Fiorenza Pancino

Salame al cioccolato e gelato alla panna
Servito su ceramica di Fiorenza Pancino

Il nostro Albana Passito con scroccadenti

Sorbetto (vegano)