menù

 

 

MENÙ DEGUSTAZIONE

 

MENÙ DEGUSTAZIONE – 40 €

Cozze, patate e paprika
Bottoni di pasta ripieni di sedano rapa, pollo arrosto e cipolla caramellata
Diaframma di manzo, cardo candito e mela cotogna
Bombolone

SUGGESTIONI DELLO CHEF – 50 €

6 portate a scelta dello Chef in base alla disponibilità del mercato

VINI IN ABBINAMENTO – 15 €

Podere La Berta

 

Il menù degustazione viene servito per l’intero tavolo.

ANTIPASTI

 

COZZE – 10 €

patate e paprika
[allergeni: pesce]

TRIGLIA – 10 €

pancetta e topinambur
[allergeni: pesce]

LINGUA DI MORA ROMAGNOLA – 10 €

salsa verde e cavolo verza fermentato
[allergeni: sedano, pesce] 

ANTIPASTO VEGETARIANO – 10 €

[allergeni: latticini | vegetariano]

 

PRIMI

 

BOTTONI DI PASTA – 14 €

sedano rapa, pollo arrosto e cipolla caramellata
[allergeni: glutine, sedano, uova]

CRESTE DI GALLO – 14 €

ripiene di gallinella di mare, broccoli, pompelmo e il suo brodo
[allergeni: glutine, pesce, uova, sedano]

RAVIOLO APERTO – 14 €

verdure di stagione e lemon grass
[allergeni: glutine | vegetariano]

 

SECONDI

 

DIAFRAMMA DI MANZO – 16 €

cardo candito e mela cotogna

ROMBO – 20 €

zucca e fava di cacao

CARDONCELLO, RAPA ROSSA E TOFU – 20 €

[vegetariano]

DOLCI

 

PANNA COTTA AFFUMICATA – 6 €

mirtilli e crumble
[allergeni: glutine, latticini]

SEMIFREDDO DI THE NERO – 6 €

sorbetto caco e cacao
[allergeni: latticini, uova]

BOMBOLONE – 6 €

[allergeni: uova, latticini, glutine]

 

Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie o intolleranze