MENÙ
Antipasti
CAPPELLETTI FRITTI
panna acida, lime e pepe rosa (vegetariano)
€ 9
PIZZA FRITTA
culaccia e squacquerone (vegetariano)
€ 10
RADICCHIO DI CAMPO
saba e pancetta al BBQ
€ 10
TARTARE DI ROMAGNOLA
scalogno brasato e senape
€ 14
FLAN DI CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA
crema di fossa e noci (vegetariano)
€ 9
CROSTINI
fegato di coniglio e cipolla caramellata
€ 9
POLENTA CROCCANTE
cardoncello e crema di nocciole (vegetariano)
€ 9
IL GRAN TAGLIERE DI PODERE LA BERTA
prosciutto crudo, coppa stagionata, ciccioli pressati, salsiccia passita, salame, caciotta, pecorino misto, pecorino buccia nera, squacquerone, composta di frutta e piadina
€ 24
Primi piatti
CAPPELLETTI AL RAGÙ
€ 14
TAGLIATELLE
al ragù bianco dell’aia
€ 13
ZUPPA IMPERIALE
€ 12
PASSATELLI
crema di Fossa e guanciale croccante
€ 14
CURZUL
pomodoro e scalogno (vegano)
€ 11
TORTELLI VERDI DI PATATE
pancetta croccante e burro al rosmarino
€ 13
STROZZAPRETI
pesto di cavolo nero, porro e mandorle (vegano)
€ 11
Secondi piatti
FARAONA DISOSSATA
pancetta ed erbette
€ 22
GALLETTO ALLA PIASTRA
scarola e pinoli
€ 20
VITELLO TONNATO
€ 17
FILETTO DI MAIALINO CBT
erbette e salsa al pepe
€ 18
CAVOLFIORE PIASTRATO
hummus al curry e carote marinate (vegano)
€ 15
TAGLIATA DI MANZO
patate al rosmarino
€ 24
Dolci
MASCARPONE E CIOCCOLATO
(vegetariano)
€ 6
LATTE BRULÈ
(vegetariano)
€ 6
ZUPPA INGLESE
€ 6
CREMA FRITTA
(vegetariano)
€ 6
SALAME DI CIOCCOLATO
(vegetariano)
€ 6
PASSITO E SCROCCADENTI
(vegetariano)
€ 8
SORBETTO ALLA FRUTTA
(vegano)
€ 5