Un viaggio nei profumi del sottobosco e nei sapori più autentici dell’autunno romagnolo. Tre portate, tre calici, un’esperienza firmata dallo chef Alberto Caprara e dalla sommelier del Podere La Berta.
Menù:
Aperitivo di benveuto
“Bosco Dorato – gin tonic d’autunno | “Nebbia nel bosco” – cocktail analcolico
Uovo pochè su crema Parmentier, chips di topinambur e scaglie di tartufo nero
In abbinamento: Brut Albana Metodo Classico – Podere La Berta
Passatello ai funghi finferli e cavolo nero
In abbinamento Maja Toscano Rosato I.G.T. – Scopone, Toscana
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura in crosta di tartufo nero con cardoncelli spadellati
In abbinamento: Solano Sangiovese Superiore DOC– Podere La Berta
Su richiesta possibilità di menù vegetariano / vegano
Ore 20.00 cocktail di benvenuto. Inizio cena 20.30
Solo su prenotazione: 40 € online (45 € offline). Comprende: aperitivo di benvenuto, menù degustazione, acqua e coperto
Vi preghiamo di comunicarci eventuali allergie o intolleranze al momento della prenotazione. Possibilità di un menù alternativo per celiaci o vegetariani.
Per ulteriori info contattaci allo 0546 790372
