Le differenti razze di manzo nel mondo
Degustazione delle migliori carni delle più famose Razze di Manzo del panorama mondiale attraverso un percorso guidato tra differenti tagli anatomici, dai più conosciuti a quelli più inusuali e di nicchia.
Serata in collaborazione con:
MENÙ
Antipasti:
- Carpaccio di carne salada di bue di montagna – Grigio Alpina
- Bresaola affumicata – Limousine
- Tartare di fesa – Angus Aberdeen
Piatto portante:
- Denver Steak piastrata – Black Angus Iberico
- Picanha affumicata in flash roasting – Swami Beef
- Rib Eye alla brace – Shashi Choco
- Wagyu Cube teppaniaki – Wagyu Kagoshima A5 bms 12
Dolce:
- Mousse ai kiwi gialli e Cioccolato
VINI
Abbinamento vini:
- Fèlsina Brut Rosè Metodo Classico – Vino Spumante di Qualità, Fèlsina
- Solano – Romagna DOC Sangiovese Superiore, Podere La Berta
- Albana Passito – Romagna DOCG Albana Passito, Podere La Berta
Vi preghiamo di comunicarci eventuali intolleranze e allergie al momento della prenotazione, specificandole nel campo “note” dell’ordine.
INFO
Inizio cena ore 20.00
Solo su prenotazione: menù degustazione + vini in abbinamento 75 €, con prenotazione online, 90 € con prenotazione offline
CONTATTI
349 1456114
