MENÙ

CAPPELLETTI FRITTI
panna acida, lime e pepe rosa (vegetariano)

CARCIOFO MORETTO FRITTO
(vegano)

POLPETTINE DI LEGUMI E VERDURE
con maionese di soia (vegano)
Servito su ceramica di Fiorenza Pancino

FLAN DI ZUCCHINE
menta e salsa di zafferano (vegetariano)
Servito su ceramica di Fiorenza Pancino

BOCCONCINI DI SALSICCIA AFFUMICATA E FRIGGITELLI

SPIEDINI DI LONZA ALLE ERBE
insalatina di rucola, salsa yogurt e cetriolo
Servito su ceramica di Fiorenza Pancino

TAGLIERE DI FORMAGGI ROMAGNOLI
con caciotta, percorino di fossa, pecorino misto, pecorino buccia nera, formaggio di capra, squacquerone e composta di frutta (vegetariano)

IL GRAN TAGLIERE DI PODERE LA BERTA
con prosciutto crudo, coppa stagionata, ciccioli pressati, salsiccia passita, salame, caciotta, pecorino misto, pecorino buccia nera, squacquerone e composta di frutta

LANTERNE ALLA PAPRIKA
Stanco di Brisighella e carciofo moretto (vegetariano)
Servito su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

BARCHETTE DI MELANZANE
ricotta affumicata e pomini (Vegetariano)
Servito su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

TAGLIOLINI
con crema di zucchine e salsiccia faentina
Servito su ceramica di Elvira Keller

PASSATELLI
gazpacho di verdure e prosciutto crudo 
Servito su ceramica di Elvira Keller

CAPPELLETTI AL RAGÙ
Servito su ceramica di Elvira Keller

STROZZAPRETI AL RAGÙ DEL NOSTRO ORTO
(vegano)
Servito su ceramica di Elvira Keller

TAGLIATA DI MANZO AFFUMICATA AL BBQ
patate al forno
Servito su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

ROASTBEEF DI MANZO
con giardiniera e senape
Servito su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

COPPA DI MAIALE COTTA A BASSA TEMPERATURA
al rub estivo e limone con zucchine
Servito su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

GALLETTO RUSPANTE ALLA PIASTRA
e pomodori al rosmarino
Serviti su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

CROSTATINA AI CARCIOFI E PATATE
salsa alla menta e carote marinate
(vegano)
Servito su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

COTOLETTA DI MELANZANE
con salsa al pomodoro e basilico e patate
(vegano)
Servito su ceramica di Martina Scarpa – Ceramiche Lega

VERDURE MISTE ALLA PIASTRA
(vegano)
Servito su ceramica di Fiorenza Pancino

PATATE AL FORNO
Servito su ceramica di Fiorenza Pancino

MASCARPONE AL CIOCCOLATO 60% VALRHONA (vegetariano)

MOUSSE DI ROBIOLA, ALBICOCCA E CRUMBLE DI NOCCIOLE
(vegetariano)
Servito su ceramica di Elvira Keller

LATTE BRULÈ
(vegetariano)
Servito su ceramica di Fiorenza Pancino

BUDINO AL COCCO, MANDORLE E PESCHE
(vegano)

SCROCCADENTI E PASSITO
(vegetariano)