Una cena di mare tra le colline di Brisighella
Un cenone pensato per celebrare la Vigilia in compagnia.
Un menù dedicato, come da tradizione, ai sapori del pesce ma reinterpretato in chiave moderna dalla creatività del nostro chef.
Menù:
Entrée di Benvenuto
con calice di Brut Metodo Classico Podere La Berta
Antipasto
Crostini alle olive con alici marinate all’Albana Brut Podere La Berta, stracciatella di bufala, pomodorini confit e cipolla di Tropea all’agro di lamponi
Primo
Monfettini risottati alle vongole, polvere di cavolo nero ed emulsione di ricci di mare
Secondo
Gran fritto della Vigilia
Petali di seppia in crosta di panko, Gamberi in pasta kataifi, Baccalà pastellato e la nostra salsa agrodolce
Dessert
Bavarese al mandarino e cannella con croccante al pistacchio
Panettone artigianale
€48 a persona
Aperitivo di benvenuto, acqua e caffè inclusi. Vini alla carta
