“Calici in Collina” è il nuovo appuntamento del giovedì sera di Podere La Berta: dall’8 maggio, per 4 giovedì, un viaggio tra sapori, profumi e colori della primavera romagnola attraverso altrettante cene degustazione.
In ogni serata un menù speciale con 3 piatti e 3 vini in abbinamento per un’esperienza esclusiva tutta da vivere e assaporare sullo sfondo delle colline faentine
Si parte l’8 maggio con “Romagna Selvaggia”: tra bosco e brace, selvaggina e manzo si incontrano in un menù intenso e identitario.
“Formaggi & Tradizione” è il tema della serata del 15 maggio, con i formaggi romagnoli al centro di un menù che celebra i profumi e i sapori della cucina di collina.
Con “Terra di Razze”, la serata del 22 maggio sarà un omaggio alle razze autoctone della nostra terra, mora e vacca romagnola.
Infine, il 29 maggio una cena fresca e colorata “Dall’Orto di Maggio”, con ortaggi, erbe e i profumi della stagione primaverile.
‣ 349 1456114
35 euro a persona, menù e vini in abbinamento
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Come funziona:
- Ricevi un timbro ogni volta che partecipi. auna serata Calici in Collina
- Con 2 timbri: 1 calice di Albana Passito in omaggio
- Con 3 timbri: 15% sconto sull’acquisto dei vini di Podere LA Berta
- Con 4 timbri: invito a una Cena in Vigna di giugno
Scopri i menù delle 4 serate
Romagna Selvaggia (8 maggio)
- Carpaccio di cervo con giardiniera della casa
In abbinamento: Albana Secco – Podere La Berta
- Pappardelle all’antico ragù di cinghiale
In abbinamento: Chianti Classico – Pagliarese
- Punta di petto di manzo al pepe, patate speziate e fondo ristretto
In abbinamento: Olmatello – Sangiovese Riserva – Podere La Berta
Formaggi & Tradizione (15 maggio)
- Flan di zucchine con crema di stanco di Brisighella e zafferano di Bagnara
In abbinamento: Spumante Metodo Classico – Podere La Berta
- Passatelli con guanciale di mora e fossa di Sogliano
In abbinamento: Prologo – Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Roastbeef di manzo selezionato con pecorino buccia nera e erbette saltate
In abbinamento: Sangiovese Superiore – Podere La Berta
Terra di Razze (22 maggio)
- Tartar di vacca romagnola con scalogno brasato e senape
In abbinamento: Spumante Metodo Classico Rosato – Fèlsina
- Tagliatelle al ragù di mora romagnola
In abbinamento: Sangiovese Superiore – Podere La Berta
- Coppa CBT di Mora Romagnola, fondo al Sangiovese e patate croccanti al rosmarino
In abbinamento: Solano – Sangiovese Superiore – Podere La Berta
Dall'orto di Maggio (29 maggio)
- Carciofo Moretto in pastella
In abbinamento: Riesling Rebhuhn – Aldinger
- Barchette di melanzane, pomodorini e ricotta salata
In abbinamento: Sud Est – Cerasuolo d’Abruzzo – Zappacosta
- Filettino di maiale al pepe con asparagi e pancetta croccante
In abbinamento: Solano – Sangiovese Superiore – Podere La Berta
