La Spagna e le sue eccellenze
Suino Iberico e Vacca Vecchia Galiziana
Serata in collaborazione con:
MENÙ
Bruschetta con Patanegra, fichi al naturale e caramellati
Assaggi di Presa, Pluma e Secreto Iberico piastrati
Salsa Aioli all’aglio nero, Romesco, Teryaki, Tiger
Sorbetto di Gazpacho
Tagliata di Rubia Gallega Roxa D’Ouro in purezza, da degustare con Sale Maldon e Sale dolce di Cervia, cottura al Barbecue
Crema catalana agli agrumi
VINI
Abbinamento vini:
- Brut Metodo Classico – Vino Spumante di Qualità, Podere La Berta
- Albana – Romagna DOCG Albana Secco, Podere La Berta
- Solano – Romagna DOC Sangiovese Superiore, Podere La Berta
- Albana Passito – Romagna DOC Albana Passito, Podere La Berta
Vi preghiamo di comunicarci eventuali intolleranze e allergie al momento della prenotazione, specificandole nel campo “note” dell’ordine.
INFO
Inizio cena ore 20.00
Solo su prenotazione: menù degustazione + vini in abbinamento 80 €, con prenotazione online.
CONTATTI
349 1456114
