prenota online!

In offerta!

150,00

Esaurito

Il Giappone e la sua blasonata carne Wagyu

Direttamente dalla suggestiva tradizione dei rinomatissimi allevamenti Giapponesi, conosceremo insieme il celeberrimo Manzo Wagyu attraverso un inedito compendio delle migliori carni e tagli provenienti dalle più prestigiose Prefetture nipponiche.

Serata in collaborazione con: 

MENÙ

Antipasti:

  • Nigiri di controfiletto di Kagoshima A4 flambè
  • Carpaccio di controfiletto Kagoshima A4

Primo:

  • Tagliatelle con ragù di Wagyu Suedtirol
  • Cappellacci ripieni con Wagyu in salsa dip di cipolla fiascona

Secondo:

  • Controfiletti piastrati di Vacca Vecchia Wagyu A4 Juku e Wagyu A5+ Ginkakuji

Dolce:

  • Crema allo zenzero, biscotto all’albana e fave di cacao

VINI

Abbinamento vini:

  • I Sistri – Indicazione Geografica Tipica Toscana, Fèlsina
  • Berta – Romagna DOC Sangiovese, Podere La Berta
  • Olmatello – Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva, Podere La Berta
  • Albana Passito – Romagna DOCG Albana Passito, Podere La Berta
Vi preghiamo di comunicarci eventuali intolleranze e allergie al momento della prenotazione, specificandole nel campo “note” dell’ordine.

INFO

Inizio cena ore 20.00

Solo su prenotazione: menù degustazione + vini in abbinamento 150 €, con prenotazione online, 180 € con prenotazione offline

CONTATTI

349 1456114