La Cantina.

La cantina non è solo il luogo dove si fa il vino, ma è un luogo dove si mantengono vive le usanze e la cultura del territorio. Per questo, con grande orgoglio, abbiamo mantenuto la tradizione di vendere vino sfuso alle persone – faentini, imolesi e ravennati – che fanno da sempre riferimento alla nostra cantina per trovare un prodotto di qualità.

Nella nostra cantina utilizziamo strumentazione e tecnologie moderne nel pieno rispetto della tradizione e della continuità dei valori che caratterizzano la nostra produzione. Infatti, se i progressi tecnologici nella tecnica della vinificazione e dell’invecchiamento dei vini e la collaborazione con enologi e tecnici di laboratorio hanno cambiato la vita in cantina, il mestiere di cantiniere rimane lo stesso di sempre.

Geloso dei suoi vini e naturalmente schivo, quando arriva la vendemmia si trasforma nell’uomo al centro della scena il cui ruolo è preservare il frutto del lavoro della natura e degli agricoltori che durante tutto l’anno hanno lavorato il terreno e curato le viti.