Il trebbiano in purezza ad un’altitudine compresa tra i 180 a i 200 metri slm, con esposizione a sud.

DENOMINAZIONE
Romagna DOC Trebbiano.
VITIGNO
100% Trebbiano.
CEPPI PER ETTARO
2500.
RACCOLTA
A mano.

Fermentazione e permanenza in acciaio per 5-6 mesi, a cui segue affinamento in bottiglia per almeno 1 mese.

Colore: giallo paglierino di buona intensità con riflessi verdognoli.
Olfatto: da subito intenso e complesso, spiccano fragranze di fiori bianchi e frutti freschi a polpa bianca.
Palato: fresco, sapido e vivace in bocca, dalla buona acidità e mineralità. Corpo avvolgente, pieno e con un finale morbido che richiama la mandorla, tipica del vitigno.

SORBO
Il sorbo è una pianta molto rustica e longeva, che può vivere fino a 400 anni e che necessita di molta luce.
Il trebbiano fu il primo vitigno piantato nel nostro Podere e lo vogliamo celebrare con una pianta che possa custodire al meglio la sua storia.